Ha’ya doin’?!?
Al 15 zomers lang een running gag, rechtstreeks gejat van het personage van Al Pacino uit de beroemde film Heat. Dit roepen Jeroen Hagen en het personeel van restaurant Zuidam dagelijks een keer of twintig naar elkaar.
Bij het krieken van de dag, nadat Jeroen zijn stoepbord met vaartijden bij de vertreklocatie aan het Spaarne ter hoogte van het Hodshonhuis heeft geplaatst, vaart hij door naar restaurant Zuidam om de dag te beginnen met een heerlijke latte macchiato, een hoop liefde van Fenna, Claudia of John en de koks en van maat Poeski (koning en allemansvriend van de Scheepsmakersdijk). Na het voorbereiden van ‘De Cornelia’ is het nog even snel de dag en reserveringen doornemen en dan staan de eerste gasten klaar op de kade en begint de vaardag.
De samenwerking met restaurant Zuidam begon in het voorjaar van 2010, het openingsseizoen van Haarlem Canal Tours en restaurant Zuidam. Jeroen was de laatste puntjes van zijn onderneming spreekwoordelijk op de ‘i’ aan het zetten. Een van die puntjes was een fotoshoot waarbij de fotograaf de bijzondere gebouwen van Haarlem vanaf ‘De Cornelia’ fotografeerde, om de website extra cachet te geven en bezoekers aan de stad te verleiden tot een vaartocht.
Kortom, Jeroen voer tijdens de fotoshoot langs restaurant Zuidam en zag de drie oprichters van restaurant Zuidam op het bankje naast de gerenoveerde scheepswerf zitten. Net als Jeroen stonden zij op het punt een nieuw avontuur te starten en zaten naast hun nieuwe restaurant, in verfkleren even uit te rusten van de laatste werkzaamheden voor de opening en te genieten van het fenomenale uitzicht.
Dit unieke beeld moest gevangen worden door de fotograaf, vond Jeroen. Uiteindelijk is het een prachtige foto geworden die Jeroen aan Jan, Nico en Cees cadeau heeft gegeven voor de opening in maart 2010. Vanaf dat moment werkten Haarlem Canal Tours en Zuidam op non-profitbasis samen. Een gouden mix van vriendschap, (mentale) support en het uitwisselen van business.
Wat weten we eigenlijk van deze bijzondere locatie die restaurant Zuidam en Haarlem Canal Tours samen heeft gebracht en een belangrijke thuishaven voor Jeroen betekent?
Het Spaarne bestaat al ruim 4000 jaar en is van oorsprong een bochtige rivier die vanuit de Haarlemmermeer in het zuiden naar het IJ in het noorden stroomde. In de 12de en 13de eeuw diende het Spaarne als belangrijke waterverbinding voor het transport van goederen. Geleidelijk aan vestigden zich o.a. scheepswerven en bierbrouwerijen aan het Spaarne.
De meest bekende scheepswerf in Haarlem is dus Zuidam aan de Scheepsmakersdijk. Mede door de imposante molen De Adriaan, die zich direct naast de voormalige werf bevindt, is dit een uniek en karaktervol stukje Haarlem.
Scheepswerf Zuidam is gebouwd in 1815, aan het einde van de Franse bezetting. De overheersing zorgde voor zware tijden voor de scheepsbouw en de scheepswerf werd overgedragen aan nieuwe eigenaren, waar de huidige naam van restaurant Zuidam aan is ontleend. Tot 1976 was de scheepswerf nog actief, maar vanwege het gebrek aan opvolgers en de vraag naar nieuwe schepen en laadruimte betekende dit het einde van een tijdperk. Omdat de scheepswerf was gevestigd op historische grond, werd het terrein in 1989 overgenomen door de gemeente Haarlem.
Het hele terrein, inclusief de molen De Adriaan, is in de loop der tijd herontwikkeld en gerenoveerd. De twee scheepshellingen en de opstallen zijn deels behouden. In één van de loodsen is restauran Zuidam gevestigd.
Al met al is deze locatie een parel aan het Spaarne geworden. Gasten kunnen hier heerlijk vertoeven en iets te drinken nuttigen, lunchen, dineren en de molen bezoeken. Ook is er een leuke route met hofjes en het Teylers Museum en de Grote Markt liggen op steenworp afstand van restaurant Zuidam. Perfect om de gasten van het restaurant aan boord te nemen of de gasten van Haarlem Canal Tours uit te laten stappen voor een lunch, diner of een borrel.
Wanneer het einde van de dag nadert, ergens tussen half 6 en half 10, vaart Jeroen weer terug naar het restaurant en wordt hij liefdevol verzorgd met een gezonde maaltijd, oftewel de befaamde salade Jeroenski. Deze staat alleen voor Jeroen onder een speciale knop in de kassa. Het vaarseizoen zijn lange dagen en het is belangrijk dat er goed en gezond wordt gegeten. Zijn Zuidam-familie zorgt daarvoor. Niet alleen voor een goede maaltijd kan hij terecht, ook is Zuidam zijn steun en toeverlaat in tijden van verdriet, moeilijke en/of lange dagen. Hij is er altijd welkom en er is altijd een plekje voor hem op het terras of boven waar hij ongestoord kan werken. In de loop der jaren heeft Jeroen veel personeel zien opgroeien. Velen zijn gebleven of kwamen terug van weggeweest. Het is een plek waar iedereen welkom is en waar je, voor je het weet, een deel van de familie bent. Eén van de telgen van de voormalige scheepswerf brengt nog regelmatig een bezoek. Het is de magie van de scheepswerf, waar vriendschap, steun en liefde voor elkaar al decennia lang zegeviert.
Boek snel hier je rondvaart en ontdek Haarlem vanaf het water!
